欢太畜牧养殖网 行业动态 生猪养殖新特色:看国梁镇“绿乡猪”怎样“变绿”?

生猪养殖新特色:看国梁镇“绿乡猪”怎样“变绿”?

在社会高速发展的今天,随着工业化、城市化、全球化进程的不断推进,普通家庭所食所用的产品或都来自不同的地区,想买却难以买到的情况似乎愈来愈少,物价愈来愈高,但质量却难以匹配,例如鱼肉不鲜、猪肉不香

以猪肉为例,人们愈来愈怀念土猪肉的浓郁肉味和细嫩肉质。杀年猪时的一锅刨汤,一盆萝卜煮猪肉,一煲烹香四溢的海带排骨汤,一盘回锅肉,至今仍是我们最美好的集体回忆。

如何在现代养殖与传统养殖之间寻找到一种最佳的方式,既实现现代的、绿色的养殖方式,又不囿于气象万千的传统养殖方式?国梁镇今年独辟蹊径,打造出了一种政府搭台+公司运作+品牌加盟+标准养殖的绿色生态猪肉绿乡猪,并将于金秋十月正式上市。

政府出资让养殖户走出去充电

国梁镇双凤村村民张明田至今还记得,今年1月下旬,国梁镇以政府助你当老板为题,寄给广大外出青年农民一封信,欢迎他们回到家乡从事现代农业生产,做农业企业家。

不安于脸朝黄土背朝天的传统耕作方式、外出务工的张明田怎么都不相信:啷个都不能相信政府要帮助我们农民当老板,况且是做农业老板!

出于一种好奇,张明田回到了自己的老家,并在今年2月份,和该镇100余名生猪养殖大户以及与他一样有意愿养殖的乡亲们一起,接受了为期三天的现代先进生猪养殖技术培训学习。

我没想到我们去学习,政府还要全额出资。张明田日前在接受笔者采访时说,这次学习坚定了他回乡创业的信心。

将打工的积蓄全部拿出来,张明田学习归来后就建了一个面积达800多平米的养殖场,年存栏绿乡猪可以达到800头。

为什么要引导、动员农民选择养殖绿乡猪、做农业企业家?国梁镇党委书记杨胜海的眼光格外独到:绿色营养是一个民族兴盛最基本的物质基础,选择、推广绿乡猪养殖,是以中国未来生猪产业发展的蓝图为指导,把中国未来的养猪模式倒推到现在,让绿乡猪实现成本最低化、品质最优化,从而解决我国生猪生产中广泛存在的水平差异大、环保不过关、绿色份额小、质量监管难、供求调控难等突出问题。

我们养殖绿色生猪,只要定位于服务大众,是广顺民意,大受欢迎的。杨胜海告诉笔者,目前,绿色猪肉所占市场份额极低,而且价格虚高,广大百姓虽期盼而不可奢求。

为了让养殖户充分全面掌握技术,国梁镇还经常邀请专家进行现场指导。

为猪量身打造的饲料人竟然可以吃

专门喂猪的饲料人可不可以吃?很多人都觉得不堪设想。但国梁镇为猪量身打造的饲料,人真的可以吃!笔者在采访时,就亲口品尝了这种饲料的味道。

笔者在采访中了解到,绿乡猪喂养的绿色精饲料,是重庆绿乡生猪养殖有限公司与重庆铁骑力士牧业公司共同研发,由绿乡公司委托铁骑力士生产的系列绿色生猪专用精饲料。这种专用精饲料不含各种添加剂和生长促进素,所用的原料如玉米、豆粕等主要成分,均从东北引进,而且必须是具有绿色认证的产品。

此外,有别于传统的青饲料喂养,绿乡猪所选用的是经西南大学推荐的有牧草之王之称的紫花苜蓿、菊苣等优秀品种,人同样可食用。

普通饲料猪是不喂青饲料的。大型猪场无法提供安全可靠的绿色青饲料,虽然只喂绿色精料也能喂出绿色生猪,但其品质和口味却会大打折扣。杨胜海说,喂养绿乡猪的绿色青料是吸收了传统土法养猪的优点,将青料中大量的维生素、纤维素和矿物质等精料中欠缺的营养补充进来,对生猪的全面营养有极大的补益,另外还适当延长了猪的生长期,使肉质更加鲜香诱人。

据了解,绿乡猪最大的特点就是注重自然生长,由于饲料中不含各类添加剂和生长促进素,生猪的生长自然就会慢一些,加之又在生长后期大量饲喂绿色青饲料,起到使生猪减肥提质的作用。所以,绿乡猪要比普通饲料猪多喂两个月,它比无公害猪要高一个档次,是绝对的绿色食品。

一种亘古未有的技术集成创新

绿乡猪到底是一种什么样的品种?养了二十几年生猪的双凤村民蒋兴刚为笔者解除了疑惑:首先,太湖主代和长白公猪进行交配后繁殖出第一代,而第二代又用了长白母系与约克交配,才繁殖出了一种特有的品种:绿乡猪。

由于绿乡猪的品种选择是土洋结合的产物,它既有本地血统抗病力强的优点,又有瘦肉率较高的优点。养殖中技术要求适中,猪肉肉质优秀,既有好的卖相,又有好的口味。

笔者在采访时看到,国梁所有的绿乡猪养殖场,有专门的污水沟和沼气池,猪粪便实行干稀分离,干便直接进入农田、稀便经过沼气池后再进入农田,由此保证了青料的种植不用任何化肥。

据杨胜海介绍,绿乡猪与普通农户土法散养的猪相比,共同点在于猪的生长属于自然生长,饲料中不人为添加各种添加剂和生长素,既喂养青料,也喂养精料,猪肉的口味好;主要区别在于:农户土法散养的猪难以达到绿色标准,一是喂养的潲水有大量人食用后的残汤剩饭(人的食物难以保证绿色),二是各种饲料难以控制霉变、重金属超标和其它有害物质的超标,比如青饲料中的农药残留过剩和大量施用化肥等,三是疫病防治不规范,难以在严格的绿色食品检测中达标。而绿乡猪则不然,是按绿色标准养殖的,安全性更高。

绿乡猪的种猪至少应达到无公害健康标准;仔猪出生后按照健康标准要求进行各类免疫;育肥猪生长过程中则以中药保健为主,若因生病,则只能按照国家绿色食品要求使用规定内的十九种药物,不得使用任何抗生素。杨胜海说,若因需要使用了抗生素,则只能隔离淘汰,作为普通无公害生猪处理,不得作为绿色生猪出售。

住楼房、听音乐、吃两次净化的井水蒋兴刚告诉笔者,绿乡猪仔猪不仅出生后按照健康标准要求进行各类免疫,而且在育肥猪生长过程中以中药保健为主。若因生病,则只能按照国家绿色食品要求使用规定内的十九种药物,不得使用任何抗生素。

据称,绿乡猪将在今年底到明年内,相继通过国家QS认证、环评达标、绿色饲养流程达标、疫病防控达标以及猪肉绿色检测达标等各项认证工作的验收,获取国家绿色食品认证。

每斤绿乡猪均价仅比普通猪高6元

现在市场上其他所谓的绿色猪肉价格一般是普通猪肉价格的2至6倍,存在虚高嫌疑。杨胜海称,绿乡猪肉的价格仅在普通猪肉价格的1.5倍以内,以目前市场行情,每斤均价仅高6元左右,广大百姓均能消费得起,而且价格稳定。

定位于服务大众、国梁镇在绿乡猪生产成本上狠下了一番功夫。蒋兴刚告诉笔者,比如在生产规模上选择适中的养殖大户加盟,不贪大求全,减少了固定资产的过度投入和人工养殖成本;在疫病防控上,减少了听起来让人感到玄乎的隔绝式防控手段,采用自然而又科学布局的经济型模式;在组织构架上采用小规模加盟形成大规模生产,大量压缩了生产和管理成本,因此绿乡猪高品质、低价位是出乎人们意料的。

那么绿乡猪绿色猪肉的特点是什么,是不是很多人抱怨的现在的猪肉吃起来肉味淡淡的那样没香味、没劲儿?

由于绿乡猪是在优质营养保障和自然状态下生长的,它吸收了先进的科学喂养和自然生长的优点,生长期适中,因而其猪肉特点明显。杨胜海说,绿乡猪绿色猪肉的特点体现在三个方面:一是更营养,二是更安全,三是更鲜香。

笔者了解到,在营养方面,一是干物质比重比普通饲料猪肉更大,即人们常说的水分含量少,很净板;二是营养成分的品质明显要高,不饱和脂肪酸、赖氨酸、高蛋白分子组成、维生素等营养指标都要明显高于普通饲料猪肉,是自然成长的精华。

在安全和口味方面就更不用说了,它比无公害猪要高一个档次,是绿色食品。杨胜海说,现在的普通饲料猪肉是用各种饲料添加剂和生长促进素催长速成,当然味淡没劲,多吃不腻人,长此下去,人也被催肥了,而绿乡猪肉将给人们重新拾回30年前的猪肉美味。

目前,国梁已与沃尔玛、新世纪、永辉超市等大型零售商签订合作协议,首批绿乡猪肉将于2012年10月份在重庆主城上市。

杨胜海告诉笔者,由于上市初期的供应量小,农林牧渔行业:猪价趋势性上涨有望开启,继续推荐畜禽养殖板块!每天仅6070头,所以他们选择在大型连锁超市的优秀卖场中出售,其他销售网点暂不考虑。

中国农村是天然的绿乡猪养殖场

笔者了解到,在双凤村养猪专业合作社的基础上,国梁今年3月成立了重庆绿乡生猪养殖有限公司。

那么,是不是谁都可以养殖绿乡猪呢?杨胜海的回答令笔者大吃一惊:为了保证绿乡猪的品质,必须选择年出栏规模为2001000头的养殖户加盟!

尽管为养殖绿乡猪设置的门槛比较高,但同样吸引了来自国梁本地及万古、雍溪、铁山等地的68家养殖大户与重庆绿乡生猪养殖有限公司签订了加盟养殖协议。

杨胜海说,绿乡猪的组织形式和喂养方式,不仅在全国是一个重大的集成创新,而且这种集成创新可以复制。

就在笔者发稿前,国梁镇以年薪保底20万+奖金的高薪招贤纳士,欲聘一名年龄在45岁以下,有5年以上工作经历、3年以上公司中层及以上管理经历,具有985院校全日制本科学士及以上学历的高素质人才担任创业型总经理。

作为猪老大的这位创业型总经理,将立足国梁,向全国推广、复制这种技术,力争将绿乡猪做成重庆的名牌和中国最有价值的生猪品牌,使中国农村成为天然的绿乡猪养殖场。

据杨胜海介绍,该镇将在三年内打造出一个响亮的绿色生猪品牌,年出栏生猪10万头以上,让广大市民吃到真正鲜美的绿色生态猪肉。到2020年,绿乡猪将在全国80%以上适宜养猪的省级行政区内设一级分公司,在40%以上的县级行政区将有生产网点。

届时,绿乡猪年出栏将在5000万头以上,达到全国消费总量的10%,产值达1500亿元。

这一发展思路也让金融机构非常感兴趣。目前,中国农行大足支行、汇丰村镇银行等主动贷款给国梁镇,帮助他们解决发展中的资金瓶颈;大足广电网络公司全额垫支,帮助国梁镇在所有绿乡猪养殖场安装摄像头,向社会公开绿乡猪养殖的每一个环节,通过互联网接受全民监督。

俗话说:货好不怕别人挑,挑来挑去都是宝。杨胜海告诉笔者,绿乡猪以其过硬的质量保障向社会公开,敢于通过互联网接受全民监督,就是要让广大消费者明白消费,放心消费,让广大生产者诚信守责,以扎实的付出去获取正当的收益,无疑将在我国食品安全生产中带好头,在社会诚信中做出表率。

国梁搞得风生水起的绿乡猪养殖,未来将立足大足,绿遍全国!

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作者: 5vedi3mT

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