欢太畜牧养殖网 国内动态 放心牛羊肉上市 出厂要经四次检疫

放心牛羊肉上市 出厂要经四次检疫

徐州市首家牛羊屠宰厂——徐州市火花牛羊定点屠宰厂今日正式投产,该厂将向自己市供应放心牛羊肉制品。

昨日上午,记者在火花牛羊定点屠宰厂见到,所有机械已调试完毕,并已起源进行试生产。

屠宰厂的司经理说明记者,为确保市民能吃上放心牛羊肉,杜绝注水肉、病死肉等不合格牛羊肉制品加入市场,自己市于2004年在九里区火花辖区建设了牛羊定点屠宰加工厂,该厂于2006年年底正式竣工并通过验收,此时为检测设备,该厂从2月6日起进行了试生产,并在春节时期向市区供给了近20万吨成品牛肉,市场反应优秀。所以经历有关部门批准,该厂将从3月1日起正式投产。如今厂方已从山东等地组进了数百头鲁西黄牛准备进厂宰杀,生产将按照规范化项目操控,并有动检人员在表达场开展检疫。

据知道,火花牛羊定点屠宰厂是由徐州市政府调控的牛羊肉定点加工企业,一期工程占地面积8800平方米,总投资1100余万元,该厂选用现在国外最初进的牛羊屠宰加工生产线,年生产能力为牛肉1万吨、羊肉3万吨,目前产品主要供给自己市及周边地区。

“安心牛羊肉”出厂要经过四次检疫

火花牛羊定点屠宰厂生产的牛羊肉制品全部为清真产品。为保障其出产的肉制品适应号召,该厂专业从宁夏邀请了一位伊斯兰教阿訇对宰杀程序进展全程指导。

遵照生产步骤,新购进的活体牛羊将开头在屠宰厂的饲养区内开展检疫,检疫合格后送入健全牛羊育肥栏,再对其进行饲养检疫。强健的牛羊出栏,出栏时还要开展检疫,在侵入屠宰加工车间前,由阿訇按照伊斯兰教的习俗先对其进行人工解决,随后进入屠宰加工车间发展宰杀、剥皮、冲淋、排酸嫩化,市兽医卫生监测所的动检人员再对其开展同步检疫,检疫合格后侵入分割车间进展机械化分割,最终侵入包装或冷藏时间点。(龚严巍)

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作者: 5vedi3mT

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