欢太畜牧养殖网 国内动态 丹东市采取五项有效措施 确保猪肉质量安全

丹东市采取五项有效措施 确保猪肉质量安全

根据丹东市政府的会议精神和《丹东市奥运会期间食品安全保障工作方案》的部署,日前,丹东市商业局先后召开了各县(市)区商业部门和市内所有生猪定点屠宰厂法人代表会议,就如何加强定点屠宰管理,确保肉品质量安全做了具体安排,在丹东市已实现县以上城区生猪进点屠宰率达到100%,乡镇进点屠宰率达到97%的基础上,采取五项措施狠抓落实。
一是严持 两证 。对检疫、检验合格的猪肉必须凭动监部门和定点厂出具的《动物产品检疫合格证明》和《畜禽产品检验合格证》出厂,做到 两证 缺一不可。
二是严抓 三个环节 。按照国务院《生猪屠宰管理条例》的规定,从三个环节入手,履行好赋予商业部门的职责,一要管好定点屠宰。继续抓好定点厂的改造达标工作,对违反上述规定和国家标准的要视情节采取教育、警告、处罚等手段严肃处理,决不姑息迁就。对失职、渎职的监管执法人员要追究相应责任。二要管住冷冻储存。对社会所有冷库储存的猪肉产品严格凭《畜禽产品检验合格证》和有关合法手续出入库,并建立台帐,对票证不全,票货不符的肉品则按私屠滥宰予以处理。三要管好非法屠宰。全面落实《举报投诉工作制度》,继续向社会公开举报电话2850508、2122056和130092166十二、13842536517,并设立举报投诉登记薄,保证做到有举必查、有查必处、有处必严,确保百姓买肉放心,吃肉安心。
三是严把 四关 。所有生猪定点屠宰厂必须把住生猪入厂关、屠宰检验关、云南弥勒:发挥畜牧优势助脱贫,环境卫生关、运输出厂关,做到道道关口有人抓,有人管,不出纰漏。
四是严填 五薄 。各定点厂要指定人员,每日对《上游客户信息登记薄》、《生猪待宰圈消毒控制记录薄》、《下游客户信息登记薄》和《病害肉无害化处理登记薄》如实登记和记录,以备检查。
五是严格 六章 。要严格执行《生猪待宰制度》、《肉品品质检验制度》、《上下游客户台帐制度》、《无害化处理制度》、《不合格肉品召回制度》和《信息化管理和信息报送制度》,切实做到有章可循,按章办事,依法屠宰,守法经营。

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作者: 5vedi3mT

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