欢太畜牧养殖网 国内动态 伊春市强化畜禽屠宰监管让百姓吃上放心肉

伊春市强化畜禽屠宰监管让百姓吃上放心肉

伊春市强化畜禽屠宰监管让百姓吃上放心肉

2017年9月末,伊春市举办了畜禽屠宰监管人员和畜禽屠宰企业负责人、肉品品质检验员培训班,培训人员100余人。通过培训,与会人员表示,食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全,关系到经济健康发展和社会和谐稳定。畜禽屠宰监管是肉食品进入流通环节的最后关口,是确保畜禽产品质量安全的关键环节,是屠宰加工企业健康发展的基本保障,为市民“舌尖”上的安全保驾护航。

屠宰监管还要突出监管重点、抓住关键环节、坚持统筹兼顾,做到看好‘两头’,即入场查验和出场查验;抓好‘中间’,即屠宰检疫检验;管好‘两人’,即官方兽医和肉品品质检验员。统筹屠宰监管与行业发展、安全生产、源头治理、生猪屠宰监管与其他畜禽屠宰监管等方面。同时,要以推进标准化屠宰为抓手,提升企业质量内控能力;以从业人员培训为抓手,提升行业管理能力;以统计监测为抓手,提升引导行业健康发展的能力。”

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作者: 5vedi3mT

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