欢太畜牧养殖网 国内动态 为卖相好南宁摊贩用硼砂给猪肉美容

为卖相好南宁摊贩用硼砂给猪肉美容

为卖相好南宁摊贩用硼砂给猪肉美容

抹红了猪肉 抹黑了良心

近日,在广西南宁綤东农贸市场,每天中午12时过后,猪肉摊主就会在卖剩的猪肉上涂抹一种不明的白色物体。之所以要在猪肉上涂抹这种东西,是为了让猪肉看起来新鲜好看,不容易变臭。另外,这种白色物体还可以让猪肉里的水分不容易流失,这样便可以保持猪肉的重量。

经有关部门检验,这种不明的白色物体是国家禁止在食品中使用的硼砂。经数日调查,笔者发现这种情况不仅在綤东农贸市场存在,南宁市另外的一些菜市场也存在类似问题。

目击:摊贩给肉涂抹不明颗粒

笔者看到,摊主们站在各自摊位旁往卖剩的猪肉、牛肉上涂抹这种白色颗粒。只见有的摊主一手拿塑料瓶子往肉上喷白色颗粒,一手翻着猪肉,使白色颗粒能够覆盖猪肉表皮的各个部位。一些摊主索性将装有白色颗粒的塑料袋摆放在摊位上,用手直接将白色颗粒擦在猪肉上。在一卖牛肉的摊位上,摊主则将白色颗粒倒入水中融化后,用手将液体淋在牛肉上。

笔者来到一猪肉摊旁,摊主一边往肉上喷白色颗粒,一边热情地招呼笔者买猪肉。笔者询问白色颗粒是什么东西时,这位摊主笑而不答,而旁边的另一摊主则笑着说是食盐。

笔者:“为什么要在猪肉上喷‘食盐’啊?”

摊主:“这样猪肉不容易坏。”

调查:不少市场存在类似情况

一名在南宁綤东农贸市场做生意的摊贩告诉笔者,中午之后,他从来不在市场上买猪肉。他说,原本以为摊贩往肉上喷的白色颗粒状物体是食盐,但后来发现涂抹过“食盐”的猪肉拿回去做菜时仍然需要很多盐,这让他对白色颗粒产生了怀疑。

这名摊贩称,他经常看到有猪肉摊贩在猪肉上喷这种白色颗粒,而且天气越热,摊贩往肉上喷白色颗粒的时间就越早,涂抹数量也越多。

一家***楼的采购员朱先生说,他经常在南宁市各大菜市买菜,发现猪肉摊贩在中午过后会往猪肉上喷一种可疑的白色颗粒,他听人说这白色颗粒是硼砂。

笔者连日来走访了五里亭菜市、金牛桥菜市等农贸市场,也发现了与綤东农贸市场相类似的情况。

遗憾:没法联系上有关部门来处理

6月12日,笔者将綤东农贸市场摊贩在肉上涂抹可疑白色颗粒一事,反映给南宁市食品药品监督局。该局一名姓韦的工作人员建议笔者去找南宁市商务局,并称此事属于商务局管辖范围。

笔者电话联系了南宁市商务局,相关工作人员让笔者去找南宁市工商行政管理局。南宁市工商行政管理局屠宰办一名工作人员说,并建议笔者将此情况反映给綤东工商所,因为事情发生在綤东工商所的管辖范围。

笔者电话联系了綤东工商所,对方让笔者联系所长。笔者试图联系所长,却一直未能如愿。

检验机构:可疑物体确实含硼砂

摊贩往肉类上涂抹的这些白色颗粒真的是硼砂吗?

6月12日下午1时许,笔者在綤东农贸市场上购买了0.5千克被摊贩涂抹了白色颗粒状物体的猪肉,送到广西产品质量监督检验院进行检测,以确认白色颗粒状物体是否为硼砂。

6月16日,笔者拿到了检测报告。检验结论一栏显示“送检样品按GB2760-2007判定:不合格”。送检的猪肉里含有硼砂。

据介绍,检测报告中所指的GB2760-2007,即为国家2008年6月1日开始实施的《食品添加剂使用卫生标准》。我国《食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》中明令禁止硼砂作为食品添加剂使用。

有关专家指出,加入硼砂后可使肉类色泽更光亮,肉质更软滑,但食用后,Check Google Cache!会经胃酸作用转变为硼酸,并在体内积聚,久而久之人会产生恶心、呕吐、血痢和腹痛等中毒症状。

【链接】

鉴别“硼砂猪肉”的几种方法?

看猪肉的色泽 凡是在肉的表面上抹了硼砂后,都会使鲜肉失去原有的光泽,比粉红色的瘦肉要深暗一些。如果硼砂刚抹上去,则肉的表面会有白色的粉末状物质。

摸猪肉的滑度 用手摸一摸肉面,如有滑腻感,说明肉上抹了硼砂。如果硼砂抹得多,手触时,还会有硼砂微粒粘在手上,并能嗅到微弱的碱味。

用试纸验色 到化工商店或药店购买一本广泛试纸,撕下一张试纸,贴到肉上。如果试纸变成蓝色,说明肉中含有硼砂。

本文来自网络,不代表欢太畜牧养殖网立场,转载请注明出处。

作者: 5vedi3mT

上一篇
下一篇

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

联系我们

联系我们

0898-88881688

在线咨询: QQ交谈

邮箱: email@wangzhan.com

工作时间:周一至周五,9:00-17:30,节假日休息

关注微信
微信扫一扫关注我们

微信扫一扫关注我们

关注微博
返回顶部